Scientific Name of Vitamins in Hindi
जब बात पोषण और स्वास्थ्य की आती है, तो विटामिन हमारे स्वास्थ्य, ऊर्जा स्तर और समग्र शारीरिक कार्यप्रणाली को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। विटामिनों के वैज्ञानिक नामों और उनके प्राकृतिक स्रोतों को समझना हमें बेहतर आहार विकल्प चुनने में मदद कर सकता है।
इस लेख में, आप जानेंगे:
- सभी प्रमुख विटामिनों के वैज्ञानिक नाम
- उनके खाद्य स्रोत
- कमी से होने वाली बीमारी
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विटामिनों का वर्गीकरण
विटामिन जैविक यौगिक हैं जो विभिन्न शारीरिक कार्यों के लिए आवश्यक हैं, और इन्हें उनकी घुलनशीलता के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है, जो उनके अवशोषण, भंडारण और शरीर में कार्यों को प्रभावित करती है। नीचे विटामिनों का दो मुख्य श्रेणियों में स्पष्ट वर्गीकरण दिया गया है: वसा में घुलनशील और जल में घुलनशील, साथ ही उनकी प्रमुख विशेषताओं, स्रोतों और कार्यों के साथ।
(i) वसा में घुलनशील विटामिन:
- विटामिन A
- विटामिन D
- विटामिन E
- विटामिन K
ये विटामिन वसा और तेलों में घुलते हैं और शरीर के वसायुक्त ऊतकों और यकृत में संग्रहीत हो सकते हैं। ये आहार वसा की सहायता से पाचन तंत्र के माध्यम से अवशोषित होते हैं।
वसा में घुलनशील विटामिनों की विशेषताएँ:
- शरीर में संग्रहीत होते हैं (यकृत और वसा ऊतक में), इसलिए दैनिक सेवन अनिवार्य नहीं है।
- अत्यधिक सेवन से संचय के कारण विषाक्तता हो सकती है।
- आहार वसा के साथ सेवन करने पर सबसे अच्छा अवशोषण होता है।
(ii) जल में घुलनशील विटामिन:
- विटामिन B कॉम्प्लेक्स
- विटामिन C
ये विटामिन पानी में घुलते हैं और शरीर में महत्वपूर्ण मात्रा में संग्रहीत नहीं होते। अतिरिक्त मात्रा आमतौर पर मूत्र के माध्यम से उत्सर्जित हो जाती है, इसलिए इन्हें नियमित रूप से आहार के माध्यम से लेना आवश्यक है।
जल में घुलनशील विटामिनों की विशेषताएँ:
- बड़ी मात्रा में संग्रहीत नहीं होते, इसलिए नियमित आहार सेवन आवश्यक है।
- अतिरिक्त मात्रा मूत्र के माध्यम से उत्सर्जित हो जाती है, जिससे विषाक्तता का जोखिम कम होता है (अत्यधिक पूरकता के मामलों को छोड़कर)।
- गर्मी, प्रकाश या प्रसंस्करण के प्रति संवेदनशील होते हैं, जिससे खाद्य पदार्थों में उनकी मात्रा कम हो सकती है।
वसा में घुलनशील विटामिन (विटामिन A, D, E, K)
| विटामिन का नाम | रासायनिक / वैज्ञानिक नाम | कमी से होने वाले रोग | खाद्य स्रोत |
| विटामिन A | रेटिनोल | रतौंधी, ज़ेरोफथाल्मिया | यकृत (लिवर), मछली का तेल, अंडे, डेयरी, गाजर, शकरकंद, पालक, केल, आम |
| विटामिन D | कैल्सीफेरॉल | रिकेट्स (बच्चो में), ऑस्टियोमलेशिया (वयस्कों में) | सूर्य का प्रकाश, वसायुक्त मछली, अंडे की जर्दी, फोर्टिफाइड दूध, मशरूम |
| विटामिन E | टोकोफ़ेरॉल | प्रजनन क्षमता में कमी | मेवे, बीज, पालक, ब्रोकली, वनस्पति तेल |
| विटामिन K | फाइलोक्विनोन | रक्त का थक्का नहीं बनता है | हरी पत्तेदार सब्जियाँ, किण्वित खाद्य पदार्थ, मांस, डेयरी |
जल में घुलनशील विटामिन (विटामिन C, B-कॉम्प्लेक्स)
| विटामिन का नाम | रासायनिक / वैज्ञानिक नाम | कमी से होने वाले रोग | खाद्य स्रोत |
| विटामिन C | एस्कॉर्बिक एसिड | स्कर्वी | खट्टे फल (संतरे, नींबू), स्ट्रॉबेरी, घंटी मिर्च, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, कीवी, टमाटर |
| विटामिन B1 | थायमिन | बेरी बेरी | ताजे फल, मक्का, काजू, आलू, शकरकंद, मटर, गेहूं, दूध, खजूर, काली फलियां आदि। |
| विटामिन B2 | राइबोफ्लेविन | चीलोसिस (होंठ तथा मुंह के किनारों का फटना) | केला, अंगूर, आम, मटर, कद्दू, खजूर, दही, दूध, मशरूम, पॉपकॉर्न आदि। |
| विटामिन B3 | निकोटिनिक एसिड / नियासिन | पेलाग्रा | मांस, अंडे, मछली, दूध उत्पाद, अमरूद, मशरूम, मूंगफली, अनाज, हरी मटर, आदि। |
| विटामिन B5 | पैंटोथेनिक एसिड | पेलाग्रा, चर्म रोग, डायरिया | मांस, गुर्दे, अंडे की जर्दी, ब्रोकोली, मूंगफली, मछली, चिकन, दूध, दही, फलियां, मशरूम, एवोकैडो, |
| विटामिन B6 | पाइरिडोक्सिन | चर्म रोग | सूअर का मांस, चिकन, मछली, रोटी, साबुत अनाज, अंडे, सब्जियां, सोयाबीन, आदि। |
| विटामिन B7 | बायोटिन | चर्म रोग, रक्त में कोलेस्ट्रॉल बढ़ना, बालों का झड़ना और लकवा | अखरोट, मूंगफली, अनाज, दूध, अंडे की जर्दी, सामन, सूअर का मांस, मशरूम, फूलगोभी, एवोकैडो, केले, रसभरी, आदि। |
| विटामिन B9 | फोलिक एसिड | एनीमिया | खट्टे फल, हरी पत्तेदार सब्जियां, साबुत अनाज, फलियां, चुकंदर, आदि। |
| विटामिन B12 | कोबालामिन | एनीमिया | मछली, मांस, पोल्ट्री, अंडे, दूध, आदि। |
- विटामिन A
वैज्ञानिक नाम: रेटिनॉल (Retinol)
कमी से होने वाली बीमारियाँ: रतौंधी (Night Blindness), ज़ेरोफ्थैल्मिया (Xerophthalmia)
स्रोत: यकृत (लिवर), मछली का तेल, अंडे, डेयरी, गाजर, शकरकंद, पालक, केल, आम - विटामिन B1
वैज्ञानिक नाम: थायमिन (Thiamine)
कमी से होने वाली बीमारी: बेरीबेरी (Beriberi)
स्रोत: साबुत अनाज, पोर्क, मछली, दालें, मेवे, बीज - विटामिन B2
वैज्ञानिक नाम: राइबोफ्लेविन (Riboflavin)
कमी से होने वाली बीमारियाँ: फटे होंठ, गले में खराश, त्वचा संबंधी समस्याएँ
स्रोत: केला, अंगूर, आम, मटर, कद्दू, खजूर, दही, दूध, मशरूम, पॉपकॉर्न आदि। - विटामिन B3
वैज्ञानिक नाम: नियासिन (Niacin)
कमी से होने वाली बीमारी: पेलाग्रा (Pellagra) (त्वचा रोग, दस्त, मनोभ्रंश)
स्रोत: मांस, अंडे, मछली, दूध उत्पाद, अमरूद, मशरूम, मूंगफली, अनाज, हरी मटर, आदि। - विटामिन B5
वैज्ञानिक नाम: पैंटोथेनिक एसिड (Pantothenic Acid)
कमी से होने वाली बीमारियाँ: पेलाग्रा, त्वचा रोग, दस्त
स्रोत: मांस, गुर्दे, अंडे की जर्दी, ब्रोकोली, मूंगफली, मछली, चिकन, दूध, दही, फलियां, मशरूम, एवोकैडो - विटामिन B6
वैज्ञानिक नाम: पाइरिडोक्सिन (Pyridoxine)
कमी से होने वाली बीमारियाँ: एनीमिया, त्वचा रोग, अवसाद, भ्रम
स्रोत: केले, आलू, चने, पोल्ट्री, मछली - विटामिन B7
वैज्ञानिक नाम: बायोटिन (Biotin)
कमी से होने वाली बीमारियाँ: त्वचा रोग, रक्त कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि, बालों का झड़ना, पक्षाघात
स्रोत: अंडे की जर्दी, यकृत (लिवर), मेवे, बीज, सैल्मन, एवोकाडो - विटामिन B9
वैज्ञानिक नाम: फोलिक एसिड (Folic Acid)
कमी से होने वाली बीमारी: एनीमिया
स्रोत: हरी पत्तेदार सब्जियाँ, दालें, बीन्स, खट्टे फल, फोर्टिफाइड अनाज - विटामिन B12
वैज्ञानिक नाम: कोबालमिन (Cobalamin)
कमी से होने वाली बीमारी: एनीमिया
स्रोत: मांस, मछली, अंडे, डेयरी, फोर्टिफाइड प्लांट-बेस्ड दूध - विटामिन C
वैज्ञानिक नाम: एस्कॉर्बिक एसिड (Ascorbic Acid)
कमी से होने वाली बीमारी: स्कर्वी (मसूड़ों से खून, थकान, जोड़ों में दर्द)
स्रोत: खट्टे फल, शिमला मिर्च, स्ट्रॉबेरी, ब्रोकली, टमाटर - विटामिन D
वैज्ञानिक नाम: कोलेकैल्सिफेरॉल (Cholecalciferol)
कमी से होने वाली बीमारियाँ: रिकेट्स (बच्चों में), ऑस्टियोमलेशिया (वयस्कों में)
स्रोत: सूर्य का प्रकाश, वसायुक्त मछली, अंडे की जर्दी, फोर्टिफाइड दूध, मशरूम - विटामिन E
वैज्ञानिक नाम: टोकोफेरॉल (Tocopherol)
कमी से होने वाली बीमारी: बांझपन (Sterility)
स्रोत: मेवे, बीज, पालक, ब्रोकली, वनस्पति तेल - विटामिन K
वैज्ञानिक नाम: फाइलोक्विनोन (Phylloquinone)
कमी से होने वाली बीमारियाँ: रक्तस्राव विकार, हड्डियों का कमजोर स्वास्थ्य
स्रोत: हरी पत्तेदार सब्जियाँ, किण्वित खाद्य पदार्थ, मांस, डेयरी
विटामिन के रासायनिक नाम, उनके स्रोत और कमी से होने वाले रोग PDF
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| Scientific Name of Vitamins in English |
आधिकारिक वेबसाइट / Official Websites:
निम्न लिंक पर क्लिक करके आप संबंधित संगठन की आधिकारिक वेबसाइट पर जा सकते हैं।
- NCERT
- Union Public Service Commission (UPSC)
- Staff Selection Commission (SSC)
- Railway Requirement Board (RRB
- Uttar Pradesh Public Service Commission (UPPSC)
- Uttar Pradesh Subordinate Services Selection Commission (UPSSSC)
- Bihar Public Service Commission (BPSC)
- Public Service Commission, West Bengal (WBPSC)
- West Bengal Police Recruitment Board (WBPRB)
- Delhi Subordinate Services Selection Board (DSSSB)
FAQs: विटामिनों के वैज्ञानिक नाम और उनके स्रोत
यहाँ कुछ अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न दिए गए हैं जो विटामिनों, उनके वैज्ञानिक नामों और उनकी कमी से होने वाले रोगों से संबंधित हैं — जो SSC और अन्य प्रतियोगी परीक्षाओं के लिए उपयोगी हैं:
कौन से विटामिन वसा में घुलनशील और कौन से जल में घुलनशील होते हैं?
कौन सा विटामिन रक्त के थक्के जमाने में सहायक है?
कौन सा विटामिन मानव शरीर द्वारा निर्मित होता है?
कौन सा विटामिन “बांझपन रोधी विटामिन” के रूप में जाना जाता है?
कौन सा विटामिन स्कर्वी को रोकता है?
कौन सा विटामिन कैल्शियम अवशोषण में मदद करता है?
कौन से विटामिन की कमी से रतौंधी (Night Blindness) होती है?
कौन सा विटामिन लाल रक्त कोशिकाओं (RBC) के निर्माण के लिए आवश्यक है?
कौन सा विटामिन “सनशाइन विटामिन” कहलाता है?
कौन सा विटामिन गर्मी से नष्ट हो जाता है?
कौन सा विटामिन आंत के बैक्टीरिया द्वारा संश्लेषित होता है?
कौन सा विटामिन तंत्रिका कार्य के लिए आवश्यक है?
कौन सा विटामिन रक्त के थक्के जमाने में शामिल है?
कौन सा विटामिन घाव भरने में मदद करता है?
कौन सा विटामिन स्वस्थ त्वचा और दृष्टि के लिए महत्वपूर्ण है?
विटामिन B3 (Niacin) की कमी से कौन सी बीमारी होती है?
कौन सा विटामिन खट्टे फलों में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है?
विटामिन A के स्रोत क्या हैं?
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